Honigmanufaktur

Hier findet Ihr Informationen rund um meine kleine Imkerei und dem Einsatz von Gewürzen und Aromen im Honig. Da ich auch begeisterter Hobbykoch bin, lasse ich meinen Gedanken freien Lauf das "süße Gold" in meine Speisen zu integrieren.Unsere eigene Outdoorküche "Rolltocook" spielt dabei eine große Rolle.Viele meiner Gerichte werden auf RTC gegart. Ich hoffe, dass Ihr Spaß dabei habt auf meiner Website zu stöbern. Ich würde mich freuen, Euer Feedback und Eure Gedanken zu hören.

"Normalen Honig gibt es im Supermarktregal, den erstklassigen beim regionalen Imker!"

Start: Willkommen

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Biotrüffel und Rosmarin

Frühjahrshonig 2020 aromatisiert mit Trüffeln und Rosmarin

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Frühjahrshonig direkt nach dem Schleudern

...vor dem Sieben

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Sommerhonig

Sommerhonig mit Wabe im Schmuckglas

Start: Meine Arbeit

Mehr über mich

Vor einigen Jahren habe ich die Imkerei neben dem Kochen für mich als Hobby entdeckt. Meine Bienen produzieren erstklassigen regionalen Honig aus den Billerbecker Baumbergen, einem Ausläufer des Teutoburger Waldes.

Nachhaltigkeit und gute Qualität stehen für mich an erster Stelle. Meine Völker leben das ganze Jahr über in den Baumbergen.

Durch die natürliche Artenvielfalt in der Region wird den Bienen ein gut gefüllter Tisch mit ausreichend Nahrung präsentiert.

Da ich als Hobbykoch meinen Honig zu schätzen weiss, sind den Visionen und Variationen keine Grenzen gesetzt.

Ich Arbeite mit natürlichen Aromen, wie z.B. Vanille (Honig) oder Chili (Honig) in Form von Piment de Espelette, oder Honig aus dem Räucherofen. Der Honig wird dann zum süssen, scharfen Aufstrich, oder zum "Rub" für Fleisch oder Fisch.